多良的一天(上)

四五年前，第一次坐普通車經南迴回家，路過這個孤立遺世在東海岸的小站，弔詭的設站在架空鐵路橋墩上，高懸於海岸邊，遠眺蘭嶼。

當時只是經過，內心驚呼：居然有這麼漂亮的車站。 五年後，這張公告，燃起心中的思念和未完成的夢，於是整理傢伙，匆匆踏上旅程 。

古早味

上班的時候常常遇到一個流動豆花攤，大約在八點二十，出現在橋頭邊。

 一頂斗笠，藍白夾腳拖鞋，還有洪亮的叫賣聲，二十五年來都不變，改變的是臉上的皺紋跟陽光累積在臉上黑黝的膚色。好像從我有記憶以來，他就一直賣豆花，春天賣玉米，以前還有他弟弟跟著賣，人世無常，弟弟居然就先離開了。留下他跟這個小推車。

他賣的豆花，不管四季，始終只有冷熱兩種，除了曾有一段時間賣過加紅豆的，豆花，對他而言，就是象牙白的片片豆花，加上兩匙的紅糖水（我想，應該是黑糖水），豆花飄著黃豆香，只要一個半天沒吃，就會慢慢變成小碎塊，比起用粉做的，像千年不壞的木乃伊，永不分裂，這才是真實的豆花，慢慢一口吞，感受溢出的黃豆香，融合甜滋滋的糖水，又成了另一種不同的滋味；小時只想有滿滿的糖水，最好豆花一點點，到現在能品嚐出豆花中的豆香跟白煮薏仁的素雅的甜味，這就是以前老師說的，年紀增長，越能享受事物的本質吧。

在買的過程，聊了一下，他還記得我是哪家的子弟，聊一下外公的狀況，聊一下自己：

最近我的豆花賣的很好喔，可能是托安平豆花帶起來的風氣，一堆然來找我豆花吃，還有人要學。「是喔」。恩恩，「不過你的豆花依舊沒變喔。」，是人客不嫌棄啦。

他會不會傳人呢？賣豆花真的很辛苦，不過萬一不傳人，就沒有這個熟悉的口感跟珍品，更重要的，就無法在夏日隨著那有力的叫賣聲，回到外婆還在的日子，回到祖孫共享一碗豆花的日子。

完美得（的）？一杯

這包咖啡豆是同學去義大利度蜜月帶回來的禮物，一剛開始收到這樣的禮物，覺得貼心，投其所好，但卻有點尷尬;常煮咖啡尤其是義式濃縮為基底的咖啡的人，一開始要求的就是新鮮的豆子，尤其烘完一個星期內的。更吹毛求疵的，甚至自烘自煮，完美得一杯，一杯在35秒內完美淬取出來，覆蓋一層猶如虎班的cream。倘若人間極品，神的恩賜。

"完美的一杯"，同學特地找出來的義大利文譯文，以新鮮來評斷，這種大量製造的豆子，不知已被擺放多久才來到台灣，當下就不覺得他會完美！！這樣的偏見，卻在稍稍調整壓煮的手法下，第二次淬取出來的讓舌頭感受到瓊漿玉液，成熟近乎完美的南義焦糖香味，太神奇了;加入牛奶成卡布，適當的奶香完美融合入焦糖風味中，頓時讓早晨亮麗無比，幸福無比。害我繼續調整手法，試試會不會有更多的可能。

決定下次有人在去義大利，請他多帶幾包回來，讓神似般的奇蹟，不再曇花一現。

回憶花開的日子

聽說今年似乎日本櫻花季又遲了些，太多的氣候不正常也使自然界無所適從。

今年公司海外旅行剛好也是去京都，不過現在去梅花也沒草，還偶而飄飄雪這樣的京都，想必又是一番感覺。 自從讀了壽岳章子書，就讓我陷入這個千年古都氛圍中；短短脫隊的京都自由行，更是讓我魂牽夢縈，古樸的小道，寧靜的街頭，這樣的城鎮，每天每天，甚至一日之間，都隨時幻化著各種不同的面貌，有藝妓的午後，酒肆的喧鬧總是令人歡暢；哲學之道的早晨，潺潺流水帶走許多憂愁與沈思。

四處的寺廟，山門後的世界又是什麼景色，只有旅人知曉。

哈哈，我也不知道你在想什麼？

拿起隨身攜帶的相機，記錄下這隻偶遇的狗。發生在淡水山下等車上山，在等車的空檔看見這超可愛的威爾基，想當然爾，要對這隻我一直想養的狗留下影像。在徵得主人同意之後，也在主人半哄半騙之下，對這隻好動又好奇的小精靈，拍下這些照片。沒辦法，這隻年幼的狗，對四周充滿好奇，一下子聞聞別人的鞋子，一下子抬頭看看一直哄牠的主人，好不容易留下一張稍稍清楚的照片，當要離開時，才看清楚主人的容貌，她一直向我對這小傢伙的好動，稍稍感到不好意思。

事後朋友看完照片，居然問我：主人漂亮嗎？我想，每天打開電腦就看見他歪著頭打招呼，就很感謝這緣分。

關於新竹的回憶(2)

關於新竹的回憶，除了大家都知道的吃，像是米粉、貢丸之外，我倒是對內灣線回憶最深，應該是小時候對軌道的渴望，頓時在這一年中實現。

公司在內灣線旁邊，每天在固定的時間，就會聽到火車轟隆轟隆的經過，一車車的把遊客或通車的旅客，送往目的地。內灣線有什麼好玩，似乎不用我再多加贅述，不過以大部分經營觀光業的心態來說，內灣線的存在，好像只為了內灣，為這個溪邊的小鎮帶來歡樂、為年華老去的貴婦再度帶來春風。

坊間曾有一本鐵道故事的雜誌，鉅細靡遺的介紹鐵道迷的天堂－日本，每個小站、每個鐵道邊的風景；而這樣的介紹也只有在平溪或集集線看過，內灣就沒有嗎？

或許，運輸本是一種過程，對於一閃及逝的窗外，常被旅遊的那份期待給忽略了。在英國，尤其在中部以北，就是一片片的圈田跟一大捆一大捆的牧草的風光，日本就是期待春天或秋天路邊的櫻花跟黃葉，那樣的風景，卻更加令人陷入旅遊的神思。

扯遠了，兩張照片是夏天跟秋天在內灣線拍的，而旅行，也似乎只適合一個人。(下面是鐵道旁的花田)

關於新竹的回憶--coffee

 

 

一個我只住了一年的區域，漂浮的塵埃都還沒落定，說真的，是沒這個資格說回憶的，但走過必留下痕跡，痕跡刻畫記憶。這樣，也許才真正存在那過。

自己從大學喜好咖啡，從台灣頭喝到台灣尾，上山下海的，不管是一人獨善其身，細細品嚐杯中的酸甜苦辣或是與知己談天說地，去過的家數有一定的數量。而在新竹待了一年，早就耳聞這家許久，卻一直到要離開的前一個月才找到，一是自己的不夠專心二來也是自己台南新竹兩邊跑，消耗掉許多的週末假期。

 

座落在單行道的波特加，小小的、窄窄的，一不注意，會認為是隔壁的精品店而錯過，老闆為了烘豆的品質與過程，空調就只有兩台電風扇，雖然溽暑時節喝咖啡，會是汗流浹背，但來此的客人卻也甘之如飴。「願者上鉤」，老闆是這說的，「夏天開店，（他）常常一天要換掉兩三件上衣，不過，也是這樣，瘦了一大圈」，漂亮的老闆娘笑笑的說。一進門就看的到一台烘豆機，隨時有烘好的豆子放涼著他的主人來領取，有時是肯亞，那股令人難忘的烏梅香：或是老闆頗為得意的義式豆，喜歡偏北義口味的老闆，每次去，我都會先請他先煮各一杯來解解一週來的思念。隨著Espresso入喉，思緒會回到英國的湖區自助旅行的日子或是漫步在櫻花綻開的京都。

思緒獲得解放，但癮還沒痛快時，我會請老闆來杯肯亞或是當週他覺得不錯的豆子。看著老闆熟悉的手法，慢慢手沖出一壺香醇的咖啡，與老闆一家人閒聊著，尤其是可愛天真的女兒，在店前店後黏著夫妻兩個，會錯覺回到南部的家。

 

這裡是遊子的驛站，心靈的慰藉。老闆一家：要堅持你們的熱情，帶給更多人溫暖和歡樂！